Construido en el astillero T. Mariotti de Génova, fue ignaugurado en Barcelona en junio de 2011. Este barco ofrece el lujo y el estilo al más puro detalle. Cabe destacar su propio minipuerto (Marina) a través del cual se puede desembarcar con pequeñas embarcaciones en alta mar. El Seabourn Quest ofrece una variedad de opciones gastronómicas para todos los gustos, y cada estado de ánimo, sin cargo extra, los cuales son perfectamente comparables a los mejores restaurantes que se encuentran en cualquier lugar.
Muy personalizados, los huéspedes están invitados comer en sus suites o en sus terrazas.